暖心蒸碗送到基层一线

“米粉肉、红烧鸡块、珍珠丸子……这蒸碗做得真不赖！”1月31日，阳泉东站职工庞腾满怀欣喜地打开包装盒，高兴地说，“感谢车站对我们的关心，今年的年夜饭又要多几个菜了。”

为丰富职工节日餐桌，让大家欢乐祥和过春节，北京局集团公司阳泉站在向全站干部职工广泛征求意见、深入了解需求、精准统计的基础上，提前谋划筹备，为各车间、中间站干部职工准备了地方特色美食——蒸碗，包含米粉肉、红烧鸡块、珍珠丸子、江米丸子、红烧肉、小酥肉6种精美菜品。

为保证暖心蒸碗如期摆上节日餐桌，阳泉站工会主席张伟召集后勤、办公室等部门负责人，制定详细的人员、采购、制作、配送等各环节保障措施。

与此同时，阳泉站提前安排食堂炊事人员外出学习厨艺，优化配方工艺，规范操作流程，尝试制作样品，并选定食材原料和包装盒、塑封袋等材料，约定每日派送时间，力保食材新鲜。

阳泉站后勤部门设备检修车间副主任说：“为让大家吃到色、香、味俱全的蒸碗，我们精准把控蔬菜和肉类的质量，保证肉块、丸子分量基本一致、干净卫生。为确保蒸碗品质，阳泉站机关食堂大厅的空调热风都不开，大家需要在室温较低的环境中制作，平均每天要做100多套呢！”

1月31日凌晨3点，食堂依旧灯火通明，七八名工作人员仍在紧锣密鼓地忙碌着。“志明，抓点紧，把这箱蒸碗装完就收工。”赵焕红招呼着大伙儿。从1月22日开始，阳泉站后勤部门的干部职工忙完手里的工作就到食堂帮厨。制作特色蒸碗的几天里，食堂操作间每天都是热火朝天。

1月31日上午，阳泉站机关食堂的工作间里，蒸碗已堆得满满当当。“今天开始就可以往现场运送了，8个车间、12个中间站的干部职工会陆续收到车站精心制作的蒸碗，一想到这，我就感觉大家的辛苦是值得的。”赵焕红脸上露出欣慰的笑容。

来源丨阳泉日报